Le Donne del Vino sono sempre in fermento. Cosa centro io con le Donne del vino? Come sapete cucino, scrivo e mi occupo di cibo da sempre. Inoltre, lavoro con gli agricoltori da diversi anni perché come docente Dinamica faccio formazione per le aziende agricole che vogliono ammantarsi del titolo…
Aglio e vita di coppia, quale nesso? La vita di coppia offre una meravigliosa opportunità di crescita, di confronto, di smussamento, di apertura, di conoscenza e ri-conoscenza. Offre ad ognuno di noi la possibilità di vederci riflessi come in uno specchio di acqua più o meno limpida così da poter…
Li chiamano Strigoli, silene o scoppiettini. Gli strigoli rappresentano un’erba selvatica è molto ricercata, e non è subito semplice da trovare, occorre affinare la vista e, una volta riconosciuta, lei richiamerà sempre la nostra attenzione. La si scorge in mezzo alle altre erbette grazie al suo colore tipicamente glauco, ciuffetti…
Pakaging, qualità e prezzo, la veste fa il monaco? Per ExtraLucca 2018 ho visitato la manifestazione con Antonietta Mazzeo e insieme ad Angelica e Francesco, due giovani produttori d’olio, entusiasti per la loro ultima produzione; loro assicurano che fare l’olio è un lavoro che richiede accuratezza, passione, professionalità. Nelle sale…
Per tre anni di fila, mi è capitato di partecipare a diverse degustazioni di olio evo nell’ambito di ExtraLucca, nota manifestazione di spicco, e vi racconto ciò che ho vissuto personalmente. Intanto, se deciderete di partecipare ad una degustazione di olio, vi consiglio di giungervi con naso e bocca puliti,…
Si è conclusa da poco ExtraLucca, manifestazione organizzata da Fausto Borella noto critico enogastronomico, evento che ha visto presenti più di 50 produttori di olio evo provenienti da diverse regioni italiane, visitatori professionisti del settore food, ma anche utenti coscienziosi, desiderosi di approfondire la loro cultura sull’olio. Vi ho partecipato…
La Bardana è una pianta grande e portentosa, io l’adoro. La bardana è conosciuta come Lappola o Arctium lappa. È considerata un’erba infestante e la si riconosce facilmente per le dimensioni, anche ragguardevoli, che può raggiungere, e dalle grandi foglie cuoriformi. È una delle piante a segnatura lunare che si…
Il cibo è una vera benedizione. Il cibo è una benedizione dal momento in cui viene seminato, coltivato, raccolto, e lo è quando arriva sulle nostre tavole. Il cibo che andrà a formare le nostre membra e i nostri stati d’animo dovrebbe essere in risonanza con noi. Da sempre si…
La Vitalba coglierne i getti, ma poi, occorre proprio mangiarla? La vitalba accanto a me trema e sapete perchè? perchè, anche se in Natura ogni cosa ha un suo motivo, c’è una pianta che proprio non riesco a farmi piacere, e si tratta della clematide, altrimenti detta vitalba, ranuncolacea rampicante…
Il Topinambur colora di giallo l’autunno. Il topinambur è una meravigliosa pianta generosa che in questo periodo si fa notare per i suoi fiori gialli che svettano alti bordo strada. Vi suggerisco di azzardarvi ad assaggiarli, scoprirete che, come le sue famose radici che presto troveremo sul banco del nostro…