Meraviglioso aglio
STRIGOLI
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Li chiamano Strigoli, silene o scoppiettini. Gli strigoli rappresentano un’erba selvatica è molto ricercata, e non è subito semplice da trovare, occorre affinare la vista e, una volta riconosciuta, lei richiamerà sempre la nostra attenzione. La si scorge in mezzo alle altre erbette grazie al suo colore tipicamente glauco, ciuffetti…
Olii e packaging
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Pakaging, qualità e prezzo, la veste fa il monaco? Per ExtraLucca 2018 ho visitato la manifestazione con Antonietta Mazzeo e insieme ad Angelica e Francesco, due giovani produttori d’olio, entusiasti per la loro ultima produzione; loro assicurano che fare l’olio è un lavoro che richiede accuratezza, passione, professionalità. Nelle sale…
Degustazioni di olii evo
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Per tre anni di fila, mi è capitato di partecipare a diverse degustazioni di olio evo nell’ambito di ExtraLucca, nota manifestazione di spicco, e vi racconto ciò che ho vissuto personalmente. Intanto, se deciderete di partecipare ad una degustazione di olio, vi consiglio di giungervi con naso e bocca puliti,…
Alla volta di ExtraLucca
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Si è conclusa da poco ExtraLucca, manifestazione organizzata da Fausto Borella noto critico enogastronomico, evento che ha visto presenti più di 50 produttori di olio evo provenienti da diverse regioni italiane, visitatori professionisti del settore food, ma anche utenti coscienziosi, desiderosi di approfondire la loro cultura sull’olio. Vi ho partecipato…
BARDANA
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La Bardana è una pianta grande e portentosa, io l’adoro. La bardana è conosciuta come Lappola o Arctium lappa. È considerata un’erba infestante e la si riconosce facilmente per le dimensioni, anche ragguardevoli, che può raggiungere, e dalle grandi foglie cuoriformi. È una delle piante a segnatura lunare che si…
Benedire il cibo
VITALBA
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La Vitalba coglierne i getti, ma poi, occorre proprio mangiarla? La vitalba accanto a me trema e sapete perchè? perchè, anche se in Natura ogni cosa ha un suo motivo, c’è una pianta che proprio non riesco a farmi piacere, e si tratta della clematide, altrimenti detta vitalba, ranuncolacea rampicante…
TOPINAMBUR
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Il Topinambur colora di giallo l’autunno. Il topinambur è una meravigliosa pianta generosa che in questo periodo si fa notare per i suoi fiori gialli che svettano alti bordo strada. Vi suggerisco di azzardarvi ad assaggiarli, scoprirete che, come le sue famose radici che presto troveremo sul banco del nostro…