Gli gnocchi sono il piatto che più mi fa sentire a casa. Gli gnocchi sono un piatto che ci riconnette al nostro esser stati bimbi, rappresenta un piatto che in genere ai bimbi piace, una sorta di coccola, un attenzione verso i cuccioli di casa, un piatto facile da realizzare…
Aglio e vita di coppia, quale nesso? La vita di coppia offre una meravigliosa opportunità di crescita, di confronto, di smussamento, di apertura, di conoscenza e ri-conoscenza. Offre ad ognuno di noi la possibilità di vederci riflessi come in uno specchio di acqua più o meno limpida così da poter…
Il cibo è una vera benedizione. Il cibo è una benedizione dal momento in cui viene seminato, coltivato, raccolto, e lo è quando arriva sulle nostre tavole. Il cibo che andrà a formare le nostre membra e i nostri stati d’animo dovrebbe essere in risonanza con noi. Da sempre si…
Farinata o cecina, sempre pratica, veloce e golosa. La farinata altrimenti detta cecina è un piatto che assomiglia molto a una frittata al forno, ma non richiede l’uso delle uova. Trattasi di un piatto presente in molte regioni italiane con vari ingredienti e differenti modalità che variano anche a seconda…
Coi fiori di sambuco si possono preparare dei piatti davvero speciali, io vi consiglio di preparare anche questo golosissimo sciroppo che una volta provato vi renderà dipendenti e non potrete più farne a meno. Da preparare è molto semplice, e implica anche la preparazione di una bella schiaccia salata. Siete…
Il nocino è il liquore che si prepara per San Giovanni, e la sua particolarità è quella di accompagnare nei cambiamenti, proprio come fa walnut nei fiori di Bach. Questo liquore alle noci si inizia a fare nel periodo del Solstizio d’estate, tradizionalmente per il giorno di San Giovanni ,…
L’iperico è l’ erba di san Giovanni per eccellenza porta il sole nel nostro quotidiani.
Considerata da sempre un’erba sacra è detto “scaccia diavoli” per ricordare l’erba che san Giovanni ha usato nella sua battaglia per allontanare il male.
Un bel risotto fa sempre piacere. La preparazione del risotto comincia per tempo. In primavera, di ritorno da una bella passeggiata nei campi potreste aver raccolto della borragine o della buona ortica. Mondatene le giovani cime e conservatene una parte intera, la utilizzerete in un secondo momento. Poi sminuzzate il…
La mia Schiaccia ai fiori bianchi di sambuco, è conosciuta come la schiaccia dell’Erbana. Se volete vedere la realizzazione pratica della ricetta della schiaccia ai fiori bianchi di sambuco, gustatevi il video girato da Geo&geo a Bertinoro, dal 30′ del video potete vedermi a spasso a coglier e a cucinare…
Questo dolce mi è stato donato da una cara amica suonatrice di sitar che ha accompagnato i miei begl’anni dell’adolescenza quando frequentavo un gruppo di yoga che si trovava spesso a far baldoria nel quel di Reggio Emilia. Conservo questa ricetta con grande amore e riconoscenza, è un dolcetto facile…