“Asparag” significa germoglio. Appartiene alla famiglia delle Liliacee come l’ aglio, la cipolla, il porro, lo scalogno e l’erba cipollina. Conosciuto come asparago selvatico o asparagina, viene chiamato anche “asparago spinoso” e “asparago pungente” per le caratteristiche spine poste sull’apparato fogliare. Cresce in abbondanza in primavera tra boschi, radure, siepi…
Un bel risotto fa sempre piacere. La preparazione del risotto comincia per tempo. In primavera, di ritorno da una bella passeggiata nei campi potreste aver raccolto della borragine o della buona ortica. Mondatene le giovani cime e conservatene una parte intera, la utilizzerete in un secondo momento. Poi sminuzzate il…
L’ attenzione verso il cibo comincia già molto prima di averlo nel piatto. Cibo, pare quasi una parola magica data la sua grandissima capacità di smuovere il mondo. Da diversi anni si parla tanto di cibo, di cucina, di alimentazione. Tanti cucinano. Tanti danno consigli e fanno critiche. Tutti mangiamo.…
La mia Schiaccia ai fiori bianchi di sambuco, è conosciuta come la schiaccia dell’Erbana. Se volete vedere la realizzazione pratica della ricetta della schiaccia ai fiori bianchi di sambuco, gustatevi il video girato da Geo&geo a Bertinoro, dal 30′ del video potete vedermi a spasso a coglier e a cucinare…
È da marzo che gli occhi si riempiono della bellezza delle fioriture di Madre Natura, ma quando incontro i meravigliosi alberi di sambuco carichi di piccoli fiori stellati raggruppati ad ombrelle profumatissime il mio cuore si riempie di gioia. Questa pianta fiorisce da aprile a giugno e durante la sua fioritura potete riconoscerla facilmente perché quando i sambuchi decidono di fiorire, le rive e i boschi si riempiono di meravigliose macchie bianche…
L’ albero dell’Amore ovvero il Cercis siliquastrum, albero di Giuda o di Giudea, altrimenti detto siliquastro, albero della Madonna, o unghia di cavallo. Nomi difficili per quest’ albero tanto appariscente per quanto bello. Preferisco chiamarlo l’albero dell’amore come lo chiamano in Spagna, dove la tradizione vuole che due innamorati per…