La carota selvatica rappresenta una vera sorpresa tra le erbe spontanee. La carota selvatica è la Daucus carota, antenata delle carote che finiscono sulle nostre tavole. E’ una pianta sorprendente, e andando per campi, è facile incontrarla. Fa parte della famiglia delle ombrellifere, per cui vi consiglio di essere molto accorti…
Coi fiori di sambuco si possono preparare dei piatti davvero speciali, io vi consiglio di preparare anche questo golosissimo sciroppo che una volta provato vi renderà dipendenti e non potrete più farne a meno. Da preparare è molto semplice, e implica anche la preparazione di una bella schiaccia salata. Siete…
Con le pansè c’è da sbizzarrirsi. Le Pansè hanno colori sgargianti che variano dal viola al nero velluto, passando per il giallo e le varie tonalità di rosso o blu, celeste e bianco. Prive di profumo e quasi di sapore, hanno cinque petali, con un centro scuro o giallo che…
“Che pianta del cappero”, questa esclamazione è proprio appropriata. Il cappero, andiamo a conoscerlo. La pianta del cappero è un piccolo arbusto a portamento prostrato-ricadente e si chiama Capparis spinosa perché ha le spine, io me ne sono accorta spiluccando in un vasetto di capperi fatti in casa che conteneva…
Trovare un fiore nel proprio piatto suscita sempre allegria, sì perchè i fiori sono bellezza pura e sono collegati ad un mazzo di emozioni positive. Sono molteplici le possibilità di trovare uno o più fiori edibili nel proprio piatto, il loro utilizzo in cucina è legato al bisogno di armonia,…
La melissa è una pianta che si fa notare per il suo dolce profumo. La melissa cresce in pianura come in montagna, e seppure spontanea, è anche facile da coltivare sia in vaso che in giardino. Ama le zone ombrose e le fasce lungo le siepi. Fa parte della famiglia…
Il sambuco, ma quanto è prezioso ?! Il sambuco è una pianta meravigliosa che tutti dovremmo conoscere e amare per le sue molteplici qualità. Quando il sambuco fiorisce è quasi istintivo riconoscerlo e giorne, eppure ogni volta che si parla di lui, qualcuno salta su dicendo che però bisogna stare…
È da marzo che gli occhi si riempiono della bellezza delle fioriture di Madre Natura, ma quando incontro i meravigliosi alberi di sambuco carichi di piccoli fiori stellati raggruppati ad ombrelle profumatissime il mio cuore si riempie di gioia. Questa pianta fiorisce da aprile a giugno e durante la sua fioritura potete riconoscerla facilmente perché quando i sambuchi decidono di fiorire, le rive e i boschi si riempiono di meravigliose macchie bianche…
Libereso Guglielmi, il dono e il suo prezioso insegnamento E’ grazie a Libereso che è nata la rubrica “il prato nel piatto”, rubrica che seguo nel blog della mia cara amica Livia Elena Laurentino. Rock&Food mi ospita da anni per diffondere il sapere delle erbe in campi diversi da quelli…