Risotto alle erbe
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Un bel risotto fa sempre piacere. La preparazione del risotto comincia per tempo. In primavera, di ritorno da una bella passeggiata nei campi potreste aver raccolto della borragine o della buona ortica. Mondatene le giovani cime e conservatene una parte intera, la utilizzerete in un secondo momento. Poi sminuzzate il…